O Que é Dieta Com Baixo Teor de FODMAP?

Por Food Insight
1 DE DEZEMBRO DE 2021

Os Princípios Básicos da Dieta Com Baixo Teor de FODMAP

FODMAP significa oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e poliois fermentáveis. (a sigla existe por uma razão!). A dieta com baixo teor de FODMAP é uma dieta de curto prazo com baixo teor de alimentos que contêm FODMAPs e tem como objetivo aliviar os sintomas de quem tem síndrome do intestino irritável (SII) ou doença inflamatória do intestino (DII), como doença de Crohn ou colite ulcerativa.

Oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e poliois são carboidratos de cadeia curta, como a lactose, a frutose e os álcoois de açúcar. Esses carboidratos são chamados de “fermentáveis” porque podem ser digeridos por bactérias no intestino grosso.

Os FODMAPs são encontrados em muitos alimentos diferentes, desde frutas – maçãs, cerejas, mangas, hortaliças – alcachofras, cebolas, ervilhas; a queijos de consistência macia, iogurte e mel. Os poliois são outro exemplo, que são álcoois de açúcar frequentemente usados ​​para adoçar gomas de mascar.

É impossível dizer se um alimento tem alto ou baixo teor de FODMAPs apenas olhando para ele. Por exemplo, as cerejas são ricas em FODMAPs, enquanto os mirtilos não. Isso não significa que as cerejas sejam menos saudáveis ​​do que os mirtilos. Para a maioria das pessoas, os FODMAPs são perfeitamente seguros e os alimentos que os contêm contribuem para um padrão de alimentação saudável. No entanto, para algumas pessoas com SII ou DII, removê-los da dieta por um curto período de tempo pode ajudar a aliviar os sintomas.

Diretrizes Para Uma Dieta Pobre em FODMAP

Ao contrário de muitas dietas por aí, a dieta com baixo teor de FODMAP não é uma dieta de perda de peso para pessoas saudáveis. As dietas com baixo FODMAP destinam-se a ser uma intervenção de curto prazo, de aproximadamente 21 dias, para aliviar os sintomas da Síndrome do Intestino Irritável (IBS na sigla em inglês) e da Doença Inflamatória Intestinal (IBD na sigla em inglês). IBS é um distúrbio gastrointestinal com sintomas como dor abdominal, distensão abdominal, prisão de ventre e diarreia. Não há cura conhecida, mas dietas com baixo teor de FODMAP podem ajudar a controlar os sintomas da IBS. A IBD descreve duas condições – doença de Crohn e colite ulcerativa, que causam inflamação no trato gastrointestinal, resultando em sintomas que incluem mudança nos hábitos intestinais, dor abdominal e fadiga.

É importante enfatizar que uma dieta com baixo teor de FODMAP não deve ser seguida indefinidamente. Destina-se a ajudar as pessoas a aprender quais alimentos, se houver, podem estar causando os problemas gastrointestinais. Após a fase de eliminação, os alimentos devem ser reintroduzidos de maneira planejada para identificar os agressores responsáveis. A pessoa irá então personalizar sua dieta no longo prazo, com base nos tipos e quantidades de FODMAPs que ela pode tolerar.

Dieta e Saúde Com Baixo Teor de FODMAP

A fermentação dos FODMAPs no intestino grosso produz gases, que podem causar flatulência, borborigmo (barulho estomacal) – roncos e borbulhas de ar nos intestinos e inchaço. Eles também puxam água para o intestino grosso, o que pode causar diarreia. Ao reduzir a quantidade desses carboidratos de cadeia curta, uma dieta com baixo FODMAP reduz essencialmente os sintomas gastrointestinais que podem ser exacerbados por certos alimentos. Embora as pesquisas sobre dietas com baixo FODMAP estejam surgindo, estudos e revisões iniciais sugerem que a restrição de FODMAPs reduz os “sintomas intestinais funcionais” e que mesmo uma restrição de curto prazo parece ter um efeito duradouro após os alimentos contendo FODMAP serem reintroduzidos na dieta.

Eu Tenho Alguns Desses Sintomas de IBS e IBD. Devo Fazer Uma Dieta Pobre em FODMAP?

Os diagnósticos de IBS e IBD devem ser feitos apenas por um médico. Uma dieta pobre em FODMAP é muito restritiva, pode ser difícil de seguir e pode resultar em insuficiência alimentar se seguida por muito tempo. Monash University na Austrália – onde a dieta foi desenvolvida, recomenda começar esta dieta com a ajuda de um nutricionista.

Conclusão

A dieta com baixo teor de FODMAP pode estar nas manchetes com mais frequência atualmente, mas isso não significa que seja uma dieta adequada ou segura para todas as pessoas. As dietas com baixo teor de FODMAP são dietas específicas destinadas a uma população específica a ser seguida por um curto período de tempo. Existem muitos planos e recursos alimentares para adultos saudáveis, seja qual for o seu objetivo de saúde.

Esta postagem do blog foi escrita por Julie Hess, Ph.D., bolsista Sylvia Rowe 2017 e inclui contribuições de Alyssa Pike, RD