A Sujidade no Movimento #ComerLimpo

Por Alyssa Ardolino, RD | 29 de março de 2018
Última atualização em: 29 de março de 2018

Se você checou as mídias sociais recentemente, talvez tenha notado o aumento das dietas “limpas”. Quase sempre acompanhando uma criação de alimentos esteticamente agradáveis, este tipo de artigo permite saber com absoluta certeza que X ingredientes ou alimentos não estão presentes.

Mas, se precisar de mais esclarecimentos, você pode conferir a biografia do influenciador para a exclusão específica de alimentos. Você encontrará dietas como ceto, paleo, vegana ou restrições como sem glúten, sem óleo, sem açúcar refinado, sem farinha ou sem leite. Esta lista continua e continua. À primeira vista, nos perguntamos por que essas pessoas decidiram eliminar esses grupos específicos de alimentos. Nosso próximo pensamento, no entanto, é ainda mais arriscado: eu também deveria estar fazendo isso?

A internet é uma coisa estranha. Como a tecnologia e a globalização cresceram nos últimos anos, ficamos com um mundo aparentemente menor, repleto de informações sobre milhões de tópicos. É uma coisa boa, certo? Afinal, conhecimento é poder.

Mas e se o conhecimento não estiver enraizado na ciência? E se isso causar mais mal do que bem? Estas são apenas algumas das minhas preocupações com o movimento do Comer Limpo.

Não Está Claramente Definido o Que é Comer Limpo

Inicialmente, a alimentação limpa surgiu do desejo de comer alimentos mais integrais e nutritivos. Isso não é algo ruim, mas não se trata apenas de comer alimentos melhores para você. Comer Limpo tornou-se o privilégio de consumir alimentos bem embalados com ingredientes aprovados pelos influenciadores (muitos dos quais não colhem os benefícios reivindicados!). Não podemos ignorar que Comer Limpo é para quem tem acesso e pode comprar em lojas de produtos de alta qualidade ou em mercados de agricultores locais.

Um grande problema com a alimentação limpa é que isso implica um estilo de vida – que os consumidores limpos se preocupam mais com sua saúde e estão tentando, proativamente, melhorar seu bem-estar. Isso implica que as pessoas que não se importam em comer limpo não são saudáveis ou são preguiçosas – elas estão comendo “alimentos sujos”. É como se alguns alimentos fossem limpos e virtuosos e outros devessem ser evitados, o que é totalmente arbitrário porque a maioria dos alimentos vem do solo, que é de forma inerente e literalmente cheio de sujeira.

Comer Limpo Pode Causar Mais Mal do Que Bem

Alguns defensores da alimentação limpa podem ter um ar de superioridade, mas seu estilo alimentar não define seu valor. Além disso, a pressão para comer limpo pode causar ansiedade ou preocupação excessiva (como fazem muitos planos alimentares restritivos) em torno do comer, especialmente o comer socialmente ou o comer num restaurante. Comer limpo, infelizmente, muitas vezes se torna uma competição de quem pode ter a comida mais bonita ou a lista mais limpa de ingredientes – mas não há vencedores neste jogo. A maioria dos alimentos foi processada de alguma forma, porque lavar e cortar são tecnicamente uma forma de processamento, e existem vários alimentos processados ​​que são nutritivos (como manteiga de amendoim, macarrão de trigo integral e feijão em lata).

Quando levados a extremos, práticas restritivas como a alimentação limpa podem levar a padrões alimentares desordenados. Uma obsessão doentia pela alimentação limpa ou saudável é conhecida como “ortorexia”. Embora a ortorexia não seja atualmente um diagnóstico oficial na comunidade médica, ela ainda pode ter grandes efeitos negativos nos seus níveis de estresse, na sua vida social e na sua saúde em geral. Se você acha que tem sinais de ortorexia ou um padrão alimentar desordenado, consulte seu médico.

Verifique Suas Fontes de Informação

Se você tem interesse em melhorar sua saúde ou aprender sobre nutrição, ótimo! Mas há uma diferença entre obter informações nutricionais de uma estrela do Instagram e as Diretrizes Dietéticas Para os Americanos baseadas em evidências. Se você encontrar alguma informação sobre um alimento ou ingrediente, certifique-se de que sua fonte é válida e que não está promovendo um tipo de alimentação com critérios de aprovação que vai deixar você com um sentimento ruim se não aderir aos seus rígidos requisitos.

Embora o movimento do Comer Limpo não pareça ir a lugar algum no futuro, você não precisa participar. Se você estiver interessado em aprender como melhorar seu relacionamento com os alimentos, experimente comer de forma consciente e intuitiva. Estes tipos de alimentação encorajam a aceitação de todos os alimentos, bem como ajudam a prestar atenção aos seus sinais de fome, o que é mais sustentável a longo prazo!