Por Food Insight
PUBLICADO – 20 DE MARÇO DE 2020
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O café e o chá levam a fama quando se trata das bebidas favoritas do mundo com cafeína, mas saiba que há muito mais além dessas duas bebidas. Eu, por exemplo, apesar de ser uma fanática por café ao longo da minha vida, fico sempre intrigada quando meu marido e eu fazemos viagens de carro e ele para porque precisa tomar alguma forma de cafeína sem ser o café para lhe dar energia para a longa viagem. A cafeína não aparece apenas na forma líquida – alimentos inovadores ampliaram as opções das barras para o café da manhã, das sobremesas e dos doces com cafeína para dar energia. Em homenagem ao Caffeine Awareness Month, vamos explorar estas outras fontes de cafeína.
Um Lembrete sobre as Recomendações
Antes de fazer uma rodada de testes para conhecer o sabor de todos os novos produtos com cafeína, é importante lembrar que a cafeína é um estimulante e em grande quantidade pode causar algum problema se você não tomar cuidado. A Food and Drug Administration (FDA) recomenda que os adultos não consumam mais do que 400 miligramas de cafeína por dia. Para mulheres grávidas e lactantes, a FDA recomenda a metade da recomendação para adultos, o que equivale a 200 miligramas por dia. Não há recomendação estabelecida para jovens adultos nem para adolescentes. Note que esta é a recomendação máxima – nem todas as pessoas podem tolerar a mesma quantidade de cafeína em um único dia. Cada pessoa terá um nível diferente de sensibilidade à cafeína, por isso você deve se monitorar com atenção para ver se apresenta sintomas como dor de estômago, sensação de nervosismo e dor de cabeça. É também recomendado que os consumidores de cafeína moderem a sua ingestão diária de cafeína. Desnecessário dizer que, pode não ser uma boa ideia experimentar todos estes novos alimentos e bebidas num único dia.
Opções Recém-Criadas com Cafeína
Além da sua xícara de café ou chá matinal, você poderá sentir falta de uma dose de cafeína extra à tarde. Embora algumas pessoas busquem por refrigerantes, café gelado ou chá gelado, as bebidas energéticas e os shots energéticos estão crescendo em popularidade. Enquanto uma lata de 240 ml de uma bebida energética pode ter apenas 70 – 80 miligramas de cafeína, esteja ciente de que um shot energético pode conter até 200 miligramas – metade do máximo recomendado para adultos por dia.
Essas bebidas não são as únicas fontes de bebida para uma dose de cafeína extra. Por exemplo, o chocolate quente contém cerca de cinco miligramas de cafeína por xícara (de chá). Outras bebidas achocolatadas (quentes ou frias) provavelmente contêm teores de cafeína semelhantes, uma vez que o chocolate contém cafeína naturalmente. Embora cinco miligramas possam parecer nada em comparação com um shot energético de 200 miligramas de cafeína, é importante prestar atenção, especialmente quando se serve bebidas achocolatadas para crianças.
A Cafeína ganha um novo visual: Alimentos Sólidos
O chocolate obviamente não vem apenas na forma líquida. Barras de chocolate, assim como sobremesas com chocolate, barras de cereais e outros petiscos são fontes adicionais de cafeína que você pode não relacionar imediatamente. Se estiver comendo uma barra de granola com chocolate ou talvez algum resto de bolo de chocolate com uma xícara de café pela manhã, você pode não notar a cafeína adicional no momento, mas é importante ter em mente quando considerar a sua ingestão diária geral. Enquanto algumas barras de granola e lanches chamam a atenção para o seu conteúdo de cafeína usando ingredientes como sabores de chocolate e café, outros foram além do óbvio e adicionaram cafeína sintética a barras de muitos outros sabores. Essas barras podem conter, mais cafeína do que uma xícara (de chá) de café comum, o que significa que é muito importante considerar o conteúdo total de cafeína desses produtos se você decidir adicioná-los à sua dieta.
A cafeína também já entrou no reino da confeitaria. Como já foi dito, o chocolate contém naturalmente cafeína especificamente, o chocolate ao leite tem cerca de cinco miligramas por 30 gramas e o chocolate amargo tem cerca de 15 miligramas por 30 gramas. Além disso, algumas barras de chocolate têm cafeína adicionada para além da que contém naturalmente, por isso não deixe de checar sempre as embalagens e as listas de ingredientes desses produtos. Além do chocolate, gomas de mascar com cafeína e doces também podem ser encontrados no varejo para aqueles que procuram um doce especial como um estimulante para o período da tarde.
Uma Última Novidade – Cafeína Pura
Para algumas pessoas, alimentos e bebidas não são suficientes para a ingestão de cafeína e essas pessoas podem recorrer a pílulas e pós de cafeína pura. Embora estes produtos forneçam os benefícios da cafeína, esteja ciente de que eles podem ser extremamente potentes e, portanto, potencialmente perigosos. A FDA adverte contra estes produtos devido ao alto risco que implica a ingestão de quantidades excessivas de cafeína.
É importante verificar sempre os quadros de Informação Nutricional e de Suplementos para que você saiba a quantidade de cafeína, além dos outros ingredientes, que você vai consumir. A Calculadora de Cafeína desenvolvida pela International Food Information Council Foundation também pode ajudá-lo a saber a quantidade de cafeína que você consome diariamente – bem como onde você pode precisar reduzir.
Este artigo foi escrito por Courtney Schupp, MS, RD