Por Matt Raymond | 09 de Feb 2017
Última atualização em 03 de março de 2017
Planejando jantar fora neste Dia dos Namorados? Então, melhor se apressar para fazer suas reservas: O dia anual do romance é também o segundo dia mais movimentado do ano para os restaurantes. (O dia mais movimentado? O Dia das mães.)
Contudo, vamos encará-lo. Há uma abundância de ocasiões dignas de restaurante durante todo o ano, não que a maioria de nós precise de uma desculpa para jantar fora. Mas comer fora também não precisa significar exagero.
A tentação de comer demais pode ser forte quando alguém está cozinhando e servindo, e quando carrinhos de comida deliciosa são colocados na sua frente. Mas cuidado com as consequências de permitir que uma extravagancia de vez em quando se torne seu padrão alimentar frequente.
Os pesquisadores descobriram fortes vínculos entre o tamanho das porções e a obesidade – embora estabelecer uma relação causal direta pudesse ser difícil devido às muitas variáveis envolvidas. Mas que melhor maneira poderia haver para exercer mais controle do que colocar menos comida em seu prato, em primeiro lugar?
Independe de você os chamar de tapas, mezes, dim sum, ou simplesmente “comidinhas”, nos últimos anos pequenos pratos se tornaram uma grande tendência. Enquanto eu sou um afortunado por morar em uma cidade grande com opções aparentemente infinitas, praticamente todo restaurante tem “comidinhas” em seu menu, e podem ser uma ótima maneira para lhe ajudar a praticar o comer consciente.
Recentemente, um amigo meu que se mudou para a Costa Oeste voltou para uma visita. Nós escolhemos um lugar de tapas para o jantar que acabou por ser um cenário ideal para colocar o papo em dia, porque as pausas entre os vários pratos foram propícias para mais conversa.
Tão importante quanto o aspecto social, comer em um ritmo mais tranquilo fará seu corpo mais consciente das dicas de fome que são cruciais para o “comer intuitivo.” Quando, primeiro olho num menu de comidinhas (preparações em pequenas porções), meu estômago me diz que eu vou precisar de três ou quatro pratos diferentes. Mas se forem trazidos para a mesa um de cada vez, com menor frequência, vou acabar comendo não mais do que dois pratos.
Naturalmente, há muitas outras razões para gostar de comidinhas, além do controle de porções. Elas dão a chance aos chefs criativos de realmente mostrar suas habilidades, e elas permitem que você experimente uma variedade mais ampla dos sabores e ingredientes de um restaurante que você não poderia ter de outra forma.
E se você realmente estiver com seu namorado, ele vai deixar você provar uma garfada ou duas do prato dele sem ter que pedir outro inteiro para você. (Quando você não está comendo fora, o projeto da Fundação IFIC “It’s All About You” (É Tudo Sobre Você) oferece alguns conselhos para controlar porções em casa.)
Se você está jantando fora no dia dos Namorados ou em outro dia qualquer, comidinhas são a maneira que literalmente menos pode ser mais.