O Que Um Especialista Em Nutrição Pediátrica Diz Sobre Alimentos Para Bebês e Fórmulas Infantis

Por FACTS Network | 27 de outubro de 2017
Última atualização em 7 de novembro de 2017

À luz de uma recente onda de cobertura da mídia relacionada a um relatório afirmando que níveis “alarmantes” de arsênio, chumbo e cádmio foram encontrados em alimentos para bebês, chamamos um especialista em nutrição pediátrica para nos ajudar a navegar neste ciclo de notícias. O Dr. Keith T. Ayoob, especialista em pediatria e nutricionista pela Albert Einstein College of Medicine, respondeu às nossas perguntas sobre a segurança dos alimentos para bebês atualmente no mercado. Aqui estão as dicas do Dr. Ayoob para os pais:

Com base no recente relatório, há algum motivo para mudar a dieta de uma criança?

Na realidade, não. Eu não mudaria minhas recomendações sobre alimentos para bebês, fórmulas infantis ou a dieta de uma criança com base em um relatório.

Eu também tenho fortes preocupações sobre isso. Não está claro por que o estudo e os resultados não foram submetidos a um jornal de especialistas revisados por pares, onde os toxicologistas e outros profissionais poderiam analisar os dados, os achados e o contexto para as conclusões. Por exemplo, quais vestígios de metal foram encontrados nos alimentos para bebês? E, se eles são detectados em alimentos para bebês, isso é algo novo? A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA não tiraria esses produtos do mercado? Não veríamos um surto de saúde pública? Minha experiência e proficiência me dizem que isso não é algo novo ou algo para se alarmar. A revisão por pares (peer-review) ajudaria a garantir que quaisquer conclusões seriam colocadas no contexto apropriado, considerando que este último trabalho de incrível criatividade ficou manchado em nossos meios de comunicação e notícias sem qualquer contexto para o consumidor.

Me incomoda ver a disseminação rápida da desinformação como um clínico que atende crianças regularmente. Tenho a responsabilidade de prestar aconselhamento baseado em evidências aos pais e cuidadores de todas as origens econômicas e culturais. Assim como é preocupante que uma organização possa defender uma “maior transparência” nos rótulos, mas não disponibilizar seus próprios dados.

Algumas pessoas podem pensar de forma diferente e querer fazer seus próprios alimentos para bebês. Quais são as suas recomendações?

É bom que os pais façam seus próprios alimentos para bebês, desde que sejam feitos em um ambiente estéril. Às vezes, os bebês realmente gostam dos aromas de alimentos para bebês caseiros; no entanto, alimentos seguros ​​para bebês são extremamente importantes. Os alimentos e as fórmulas para bebês são feitos em instalações que passam por rigorosas inspeções de segurança e, infelizmente, a maioria das cozinhas domésticas não se aproximaria desses padrões de segurança e qualidade. A segurança de alimentos é responsabilidade de todos, inclusive dos pais que desejam fazer seus próprios alimentos para bebês.

Quais são as suas recomendações finais?

Os pais precisam saber que várias agências governamentais, incluindo a FDA, a EPA e o USDA, monitoram continuamente os níveis excessivos de contaminantes em nossos alimentos. Se os níveis excederem os atuais níveis de recomendação da FDA, as empresas terão de atuar imediatamente para garantir que apenas o produto mais seguro esteja disponível para que você alimente seus filhos. Tenha em mente que os fatos no contexto são mais úteis do que o medo equivocado.

Para obter mais informações sobre compostos presentes naturalmente em baixos níveis em alimentos, confira as seguintes fontes do IFIC:

  • Arsênico em Alimentos Para Bebês
  • Perspectiva de especialistas: Liderança e Saúde Infantil

Dr. Keith Ayoob, Ed. D., é professor clínico associado no Departamento de Pediatria do Albert Einstein College of Medicine, Nova York.