Por FACTS Network | 18 de março de 2015
Última atualização 08 de junho de 2017
64% de ferro, 65% de folato, 55% de fibras, 48% de cálcio, 46% de vitamina B12, 43% de potássio, 34% de vitamina D
Sobre algumas das recentes controvérsias que temos visto sobre os queijos, vamos aproveitar esta oportunidade para “sugar” os benefícios dos produtos lácteos embalados. Assim como nosso último infográfico ilustra, você não pode julgar um alimento só pela sua embalagem. Com os produtos lácteos não é diferente.
A ASN’s 2014 Statement “Processed Foods: Contributions to Nutrition” (Alimentos Processados: Contribuições para a Nutrição) mostra que os alimentos processados contribuem significativamente para que os americanos atendam às necessidades nutricionais de nutrientes essenciais, como cálcio e vitamina D. De fato, os alimentos processados contribuem com 48% de cálcio e 34% de vitamina D para a dieta americana. Embora existam muitos alimentos que contêm cálcio e vitamina D, os produtos lácteos são uma fonte alimentar primordial para esses importantes nutrientes.
Mesmo com essas contribuições, os americanos ainda estão perdendo a marca quando se trata das necessidades de cálcio e vitamina D. O IFIC Functional Foods Survey revelou que 68% dos americanos dizem que estão recebendo vitamina D suficiente para atender às suas necessidades. Mas, de acordo com os dados do NHANES, apenas 32% dos americanos estão atendendo a Ingestão Diária Recomendada de vitamina D. Isso significa que menos da metade das pessoas que pensam que estão recebendo vitamina D suficiente na verdade estão. A “D-ficiência” de vitamina dos americanos está se tornando consideravelmente aparente.
Então, por que devemos nos preocupar com o cálcio e a vitamina D? O 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee report diz que o déficit desses nutrientes na dieta americana é uma preocupação de saúde pública, porque “seu subconsumo tem sido associado na literatura científica a resultados adversos para a saúde”. O cálcio e a vitamina D são associados a importantes benefícios para seu corpo, incluindo o aumento da saúde óssea e muscular.
Além de vitamina D e do cálcio, produtos lácteos processados também são uma fonte de proteína na dieta. Esse aumento de proteína contribui para benefícios vitais para a saúde, como perda e controle de peso, manutenção da massa muscular magra e melhora da saúde imunológica. Segundo the 2014 IFIC Foundation Food & Health Survey, 58% dos americanos estão considerando as proteínas quando compram alimentos e bebidas, dos quais 70% procuram proteínas especificamente no leite e nas fontes lácteas.
Se você está procurando maneiras de conseguir mais destes importantes nutrientes, aqui estão três dicas sobre como obter mais lácteos em sua dieta com alimentos embalados:
IOGURTE
Tanto faz se é regular ou grego, o iogurte está repleto de nutrientes saudáveis como a proteína. Ele também vem com um amigo especial, um componente chamado probiótico. Os probióticos, encontrados naturalmente no iogurte, são mais comumente conhecidos por seus benefícios à saúde digestiva e imunológica. Além disso, dietas ricas em probióticos podem ajudar a reduzir o risco de certos tipos de cânceres e doenças colorretais.
QUEIJO
Existem toneladas de diferentes tipos de queijos para escolher, e todos eles têm nutrientes benéficos. Não se esqueça de considerar o tamanho da porção no contexto de sua dieta total e o consumo calórico, mas em termos de satisfazer as necessidades de vitamina D, cálcio e proteína, não tenha medo de pedir mais queijo, por favor!
LEITE O REIO DOS LÁCTEOS
A madrinha dos lácteos de todos eles, o leite, pode fazer parte de uma tigela de cereais ou cozido em uma sobremesa caprichada. De qualquer maneira, os benefícios à saúde vêm por completo. O leite é muitas vezes fortificado com vitamina D para aumentar a sua absorção de cálcio. Considere isso um bônus! Certifique-se de escolher opções de leites desnatados ou semidesnatados para atender às Diretrizes Alimentares para os Americanos. Quando se trata de produtos lácteos, eles estão no MyPlate, por isso devem estar no seu prato também.